Comme chaque année, la bouteille de champagne aura la place d’honneur sur la table du réveillon. À l’origine, ce vin prisé était élaboré exclusivement par des hommes, mais à partir des années 1800, certaines étiquettes prestigieuses se parent d’une mention nouvelle, un simple mot féminin : « veuve ». Et pourtant, être une femme à la tête d’une exploitation n’est pas chose courante […]

Qui peut résister à ces délicieuses boules de chocolat fondantes en bouche et enrobées de cacao fort ? Les truffes au chocolat tiennent une place importante lors d’un repas de Noël. Mais ces petites gourmandises sont d’autant plus appréciables lorsqu’elles sont issues d’un processus de fabrication respectueux de la planète et des ouvriers qui récoltent le chocolat. Vous voulez des truffes bio et issues du commerce équitable ? En somme, des truffes au chocolat écoresponsables ? On vous raconte où s’en procurer et comment […]

Le foie gras est un mets incontournable du repas de Noël… Du moins, il fut longtemps considéré comme tel. Mais quand tradition rime avec cruauté, l’envie vient finalement de le délaisser et de se tourner vers des alternatives au foie gras tout aussi délicieuses ! Aujourd’hui, avec la prise de conscience collective quant aux conditions de vie des oies et canards destinés à la production de cette denrée typique de Noël, les innovations en la matière se multiplient. Voyons […]

  Les repas de fin d’année sont des moments de plaisir et de convivialité, mais ils riment parfois avec « excès ». Si les réveillons te laissent un peu barbouillé, voici 3 recettes détox spéciales fêtes faciles à réaliser pour retrouver la santé !    1. Le jus de carotte détox santé Pour réaliser ce jus vitaminé, tu as besoin de quelques ingrédients frais et de 5 minutes dans la cuisine. Tu choisiras des produits issus de l’agriculture biologique.   […]

  « Tu crois qu’il y en aura assez ? » Qui n’a pas déjà entendu cette phrase énoncée sur un ton légèrement tendu, voire inquiet ? À Noël, plus que le reste de l’année, nous avons toujours peur de manquer. Après tout, il faut que les convives aient la sensation d’être bien accueillis et ne repartent pas avec la faim ! Aussi, les assiettes comme les verres ne semblent jamais se désemplir : « Tu en reprendras bien un peu ? ». Sauf que, […]

De son nom scientifique Aloe barbadensis, l’aloe vera est une plante succulente cultivée depuis l’antiquité pour ses propriétés cosmétiques et médicinales. Ses feuilles charnues renferment une substance sans pareil. En un mot, c’est un trésor de la nature. Tu aimerais connaître tous les bienfaits du gel d’aloe vera ? Instants Brief te livre ses secrets !   Qu’est-ce que le gel d’aloe vera ?   Le gel d’aloe vera est la substance […]

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! Pour régaler sainement les petits bouts comme leurs aînés, quoi de mieux que des friandises faites maison ? Confectionner ses propres bonbons véganes, c’est facile et c’est amusant. Voici la recette gourmande de ces minuscules douceurs sans gélatine, sans colorant et sans conservateur.    Les confiseries industrielles : des bonbons pas si bons   C’est un fait, les […]

Le milieu rural est en pleine mouvance : désormais, les femmes représentent près d’un tiers des professionnels agricoles. S’il est vrai qu’elles ont toujours été actives au sein des exploitations, les évolutions législatives encadrant leur statut ne sont que très récentes et l’égalité parfaite des genres n’est pas encore atteinte. Et pourtant, partout dans le monde, les femmes de la terre sont des maillons indispensables de l’économie […]

  Réputées principalement pour leur utilisation dans des sushis, les algues marines présentent pourtant de nombreux autres bénéfices pour les êtres humains. Certaines sont ainsi utilisées pour l’alimentation des poissons en aquaculture, d’autres comme épaississants et gélifiants… Bref : les algues d’eau de mer, comme d’eau douce, ont de nombreuses applications. Mais, d’un point de vue environnemental, ces végétaux aquatiques représentent-ils une nuisance ? Ou, au contraire, […]

  À Noël, à l’occasion d’un anniversaire, d’un mariage, d’une réussite… Quelle est la boisson que l’on sabre pour célébrer un heureux événement ? Le champagne, bien entendu ! Ce vin emblématique, désormais connu à travers le monde, est connoté fête et luxe dans les esprits. Mais pour prendre encore plus de plaisir à le voir pétiller et à le déguster, mieux vaut le choisir issu d’une production écoresponsable. Ça tombe bien, la viticulture durable s’invite en Champagne. De nouvelles mesures, […]